A infância é, por excelência, uma fase de aprendizagem de novos valores e adoção de comportamentos constituindo a escola um importante meio de transmissão de conhecimentos na promoção de hábitos alimentares saudáveis.

As cantinas constituem um importante centro de aprendizagem devendo, para tal, apresentar uma adequada oferta de alimentos alicerçada no equilíbrio qualitativo e quantitativo. A Direção Regional de Planeamento Recursos e Infraestruturas (DRPRI), em consonância com as linhas orientadoras de educação alimentar definidas para o 1º Ciclo pela Direcção Regional de Educação, apresenta um conjunto de ementas nutricionalmente equilibradas cuja variedade de alimentos, ervas aromáticas e métodos de confeção permitirão elaborar pratos coloridos, aromáticos e, acima de tudo, SAUDÁVEIS!

Retirado do Documento Orientador das Ementas Escolares da RAM (DRPRI)

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Ementas